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Collecteur :
Truchi Sandrine
Langue :
Français
Le témoin aborde le métier de meunier, les spécificités de la fabrication de la farine et de l'huile, les caractéristiques du site des moulins à Mons, la rivière de la Siagnole et la Deuxième Guerre mondiale. Les deux interviews de Jean-Paul Lambert ont été possible grâce au soutien de Bernard Romagnan, directeur du service patrimoine du SIVOM. Sur place, les Archives départementales ont également réalisé une campagne photographique pour une exposition. La deuxième partie de l'enregistrement est le fruit d'une visite sur le site des moulins de la Siagnole de Mons avec la présence de Gaston Lèbre, petit-fils d'un ancien meunier de la minoterie de Salernes.
Qualité du son : moyenne
Résistant pour les parachutages, la vie au maquis de Mons Écouter cette séquence
L'instruction scolaire et professionnelle, être jumeau pendant la guerre Écouter cette séquence
La fin de la farine, les deux activités farine et huile Écouter cette séquence
Les variétés, le rendement et la période de production des olives Écouter cette séquence
La qualité des olives, la consommation personnelle et la vente Écouter cette séquence
Le rhabillage des meules et la fin du 1er entretien Écouter cette séquence
Les cylindres, le blé, l'élévateur au moulin à farine Écouter cette séquence
Monsieur Lambert, mobilisé après la deuxième Guerre Mondiale Écouter cette séquence
Monsieur Lèbre, moulinier à Salernes et les meuniers du Var Écouter cette séquence
La fin du moulin à farine, les cendres, la charge Écouter cette séquence
La lumière à l'huile d'olive, un cercle de tonneau Écouter cette séquence
Les meules, les scourtins, la presse, le stockage, la grande roue Écouter cette séquence
La roue à aubes du moulin à huile, la turbine du moulin à farine Écouter cette séquence
Le moulin à farine de Salernes, le respect des paysans, Mons pendant la guerre Écouter cette séquence
Les rats au moulin, les registres comptables Écouter cette séquence
L'entretien et la restauration de la roue à aubes Écouter cette séquence